188jbb的博彩担保论坛·最解辣的食物竟然是它!90%的人都不知道

188jbb的博彩担保论坛·最解辣的食物竟然是它!90%的人都不知道

188jbb的博彩担保论坛,铺满了辣椒的锅底滋滋作响,呼唤着桌面上的菜肴,带血的屠场毛肚、面上飘着生鸡蛋的腰片以及特色菜麻辣大排骨!如此“美艳”的重庆火锅,真的是让人忍不住咽口水。

每每抵不住诱惑的小编一吃就会被辣得上蹿下跳,涕泗横流,隔天还会拉得昏天黑地,但过了几天就好了伤疤忘了痛,继续开吃。

为什么“辣”能让人欲罢不能?嘴巴爱吃辣,身体却受不了,有没有靠谱的解辣方法,能让人舒舒服服地吃一顿辣呢?

吃麻辣火锅后之所以会产生“火辣”感觉,源于一种叫做“辣椒素”的物质,又称“辣椒碱”。在人的口腔内以及皮肤上,有许多特定的神经受体,当辣椒素与这些神经受体结合,就产生相应的神经信号,传到大脑,人体就感受到了“火辣”。

这套信号系统跟痛觉很接近,反而跟味觉和嗅觉感受相差较远。

所以,辣是一种痛觉,而不是味觉。

「辣」是一种痛觉。我们都不愿意「痛」,为什么却深爱「辣」呢?

科学家对此的解释是:

大脑中有许多区域,感知痛和愉悦的神经元是重叠的,痛和愉悦都会激发多巴胺神经元;辣引发的痛觉过去之后,这些神经元会释放内啡肽,从而产生愉悦感。

简单点来说,吃辣可以让人愉快,越吃越爽,越吃越想吃。

请备好解辣小能手——牛奶!

当我们感到“火辣辣”的时候,辣椒素已经与神经受体结合了。要减轻这种不适的感觉,就需要让辣椒素从受体上下来,并且不再与其他的受体结合。因为辣椒素不溶于水,所以不难理解,水并不是“解辣”的好办法。

而牛奶里含有丰富的酪蛋白,它是一种乳化剂,能把辣椒素团团包围,让它和它的神经受体不能结合,人自然就感觉不到辣味了。而且吃辣时喝牛奶可以起到保护胃肠道的作用,牛奶能在胃里形成一层保护膜,减少辣椒素对胃的刺激。

酸奶、奶酪等酪蛋白含量很高的奶制品也是管用的。但奶油、乳酸菌饮料等奶制品中酪蛋白含量已经非常少了,对抗辣椒素的效果就会变差。

虽然吃辣“很爽”,但如果有口腔溃疡、胃溃疡、痔疮的等疾病的人千万不要纵情吃辣!

2.麻辣火锅又辣又油,尽量少吃。如果实在难以抵挡“辣”的诱惑,也应当控制在一个月一次。

3.眼睛对辣极为敏感——碰过辣椒的手,千万不能去摘或者戴隐形眼镜,也不能去揉眼睛!

综合自好大夫在线、搜狐健康